医学教育网小编收拾了中药材的加工办法如下，请各位中药学职称考生细心检查。
将采收的新鲜药材除掉泥沙杂质和非药用部分，或将药材拣选。用水洗除泥沙。但具芳香气味的药材一般不必水洗，如薄荷、细辛、木香等。
较大的根及根茎类、坚固的藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片，以利枯燥。如大黄、鸡血藤、木瓜等。
含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般办法不易枯燥，须先经蒸、煮或烫处理，则易枯燥。
有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、添加香味或削减刺激性，有利于枯燥。如厚朴、杜仲、茯苓、玄参、续断等。
枯燥的意图是除掉新鲜药材中很多水分，防止发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分化和损坏，确保药材质量，利于储藏。
《我国药典》规则药材产地加工的枯燥办法如下：①烘干、晒干、阴干均可的，用“枯燥”表明;②不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温枯燥”(一般不超越60℃)表明;③烘干、晒干均不适合的，用“阴干”或“晒干”表明;④少量药材需求短时间枯燥，则用“曝晒”或“及时枯燥”表明。
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